9月25日，由廣東省食品檢驗所牽頭制定的4項食品安全國家標準《食品安全國家標準?食品中氰化物的測定》（GB?5009.36-2023）、《食品安全國家標準?食品中錫的測定》（GB?5009.16-2023）、《食品安全國家標準?食品中米酵菌酸的測定》（GB?5009.189-2023）、《食品安全國家標準?食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》（GB?5009.298-2023），以及參與制定的1項食品安全國家標準《食品安全國家標準?食品中鉻的測定》（GB?5009.123-2023）由國家衛生健康委批準發布，將于2024年3月6日正式實施，標志著廣東省食品檢驗所在食品安全國家標準研制方面取得重大突破。
《食品中氰化物的測定》刪除了使用易制爆危險品苦味酸、定性分析準確度差的第三法，增加了氣相色譜-質譜法、離子色譜法和連續流動注射/分析法，提高了方法的選擇性和適用性。《食品中錫的測定》刪除了定量分析準確度較差的苯芴酮比色法，增加了電感耦合等離子體質譜法、電感耦合等離子體發射光譜法，擴大了氫化物原子熒光光譜法的適用范圍，提高了方法的選擇性和適用性。《食品中米酵菌酸的測定》完善了液相色譜法，新增了液相色譜-串聯質譜法，擴充了基質適用范圍，提高了方法的靈敏度和適用性。《食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》完善了液相色譜法的前處理條件，優化了示差檢測器法的流動相組成，通過基質驗證修訂了方法檢出限和定量限，新增了高效液相色譜-串聯質譜法，提高了方法的選擇性和適用性。
食品安全國家標準是強制性標準，是保障廣大人民群眾身體健康和生命安全的基礎性標準，是實現食品安全科學管理、強化各環節監管的重要依據，是規范食品生產經營、促進食品行業健康發展的技術保障，更是落實習近平總書記對食品安全“四個最嚴”要求的具體體現。接下來，廣東省食品檢驗所將繼續發揮自身技術優勢，積極跟蹤評價食品安全國家標準的實施情況，持續發揮有力的技術支撐作用。
（科研標準部供稿）
